Un retorno al pasado es la temática que propone este año el hotel para celebrar las tradicionales fiestas de navidad. En su cuenta atrás hacía la celebración de su primer centenario, The Westin Palace, Madrid se prepara celebrar las tradicionales fiestas de navidad y fin de año recreando un escenario que rememorará el pasado Les proponemos este año un paseo por el tiempo con el toque de nostalgia que imprime el recién inaugurado "Espacio Palace", un pequeño museo lleno de reliquias y recuerdos acumulados a lo largo de los casi 100 años de historia que hacen de El Palace “mucho más que un hotel”. Queremos que todos los que decidan compartir estas fiestas con nosotros visiten este nuevo lugar, que también forma parte de la historia de este país. Como escribió uno de nuestros más ilustres huéspedes: “Solo una cosa no hay. Es el olvido” Jorge Luis Borges Empezando por la Nochebuena con música en directo bajo la Cúpula, el brunch de Navidad, fin de año y hasta la fiesta de Reyes Magos tendrán este año una estética retro que nos transportará a aquellos años 20´,30,´40´. Durante la gran gala de fin de año le invitamos a recordar aquellos felices y locos años 20 bajo la cúpula de cristal, por entonces conocida como “El Jardín de Invierno” de Madrid, escenario y testigo mudo de innumerables fiestas y acontecimientos de la vida social, donde actrices, intelectuales, empresarios y aristócratas se daban cita para tomar el té, conversar o bailar. Para este fin de año los quince componentes de la reconocida Orquesta Santiago les darán la bienvenida al año nuevo al ritmo de Fox Trot y Charleston. La propuesta gastronómica creada por nuestro equipo de cocina les propone para comenzar una Trilogía de Salmón Ahumado en Texturas: ahumado con crema de rábano picante, macerado con salsa de eneldo, miel y mostaza, tartar con nata agria y cebollino, armonizado con Champagne Laurent Perrier, continuamos con una Terrina de Foie de Pato, compota de pera, confitura de brevas y brioches tostados con higos cocinado 40 minutos a 80 º acompañado de Marqués de Riscal Reserva (D.O. La Rioja) seguimos con Bogavante salvaje al Sabayón de Champagne Rosé con duxelle de champiñón horneado a 160º durante 4 minutos regado con Marqués de Riscal Limousin (D.O.Rueda), como plato principal Medallones de Solomillo de Ternera Lechal infusionado en Jerez dulce, Chantarelas salteadas, chips de verduras y esquirlas de trufa negra rallada en el momento armonizado de nuevo con Marqués de Riscal Reserva (D.O. La Rioja), como colofón Nostalgia de sabores: Sorbete de maracuyá, milhojas de chocolate y frambuesas, tacita de mousse de chocolate a la naranja y Champagne Laurent Perrier Cena y cotillón, precio por persona : 610 eur+ 7% IVA Y si han decidido cenar en casa, les ofrecemos la posibilidad de tomar las uvas con nosotros, baile y barra libre hasta la madrugada para recibir al nuevo año con buen pie, en un entorno histórico de esta ciudad Sólo cotillón, precio por persona : 160 eur + IVA Reservas: +34 91 3607249 / eventos.palace@westin.com