Thanksgiving la fiesta que anunció Sara

0

Sabías que la creadora de la Fiesta Nacional de Thanksgiving fue la famosa editora, poeta y escritora  norteamericana Sara Josepha Hale. En un editorial Sara escribió – “Noviembre es uno de los meses más gloriosos del año. Es el momento en que las hojas del Otoño están cayendo de los árboles y hay que celebrar con un gran festival la llegada del invierno.

“En el día de dar gracias, nadie debe de quedarse solitario. Este día todos deben mostrar cuál es y debe ser el espíritu solidario de América por hoy y también por los meses que están por venir”.

14611111_10153990475852546_6040269144825048123_n

Nueva Inglaterra

sarathanksgiving1

Sarah J. Hale (1788-1879)

Thanksgiving se convirtió en una fiesta nacional gracias al esfuerzo de la escritora y editora norteamericana Sara Josepha Hale quien desde 1846 dedicó 17 años de su vida a escribirle cartas a 5 presidentes persuadiéndolos de la importancia del Día de Acción de Gracias. La última carta que escribió fue dirigida a Abraham Lincon en 1863, esta vez consiguió la aprobación del Presidente que declaró el último jueves del mes de noviembre – Fiesta Nacional. 

13511953_10153672767297546_7005205176760783405_n

Plymouth, Massachusetts, Wampanoag Homesite – Museo Vivo.

Como residente de Nueva Inglaterra Sara siempre celebraba Thanksgiving, una tradición de esta región desde el siglo 17. Ella creía que la fiesta debía de ser nacional. En esa época en el Sur de Estados Unidos no se conocía este día.

Sara fue una mujer adelantada a su tiempo y usó el poder como editora de la revista Godey’s Lady’s Book para promover el derecho de la mujer a la educación y a tener la oportunidad de mejores condiciones de vida.

12439318_10153333449822546_8308306305644186048_n

Preciosas postales antiguas de Thanksgiving nos muestran como ha sido desde entonces la evolución

thanksgiving4

Thanksgiving es el momento donde todos conectamos con las memorias de las abuelas que han mantenido viva esta tradición de generación en generación. Es la época donde los alimentos sagrados, el pan y el vino se sirven en una mesa con un mensaje especial: la gratitud. Dar Gracias por los frutos que nos ha dado la Tierra para alimentar a nuestras familias. Y como resultado la cena es abundante, diversa y nutrida.

12278820_10153227567872546_958895377059327986_n

abuelathnaksgiving

RECETAS DE LAS ABUELAS: El RELLENO DEL PAVO CON FRUTAS

De los archivos de FAMA  publicado en 1992, encontramos esta receta de cómo preparar el relleno del pavo cpn frutas frescas y frutos secos: cranberry, melocotones y castañas.

En Estados Unidos es muy tradicional añadirle frutas al relleno del pavo, entre las más populares se destaca el “cranberry”.thanksgiving

Cuando los peregrinos llegaron a América del Norte se encontraron con nuevas especies de cranberry  que quiere decir ” arándanos más grandes y deliciosas que las conocidas en Europa. Los pioneros las incorporaron a la deliciosa cena de “Thanksgiving ” especialmente para acompañar el pavo.

En aquella época los peregrinos las usaban también para adobar las carnes gracias a su sabor peculiar agrio-dulce.Hoy en día son muy populares en las cenas festivas especialmente acompañando platos de vegetales dulces, papas y hasta en las deliciosas panetelas conocidas como muffins.

Te decimos lo fácil que es preparar un relleno de cramberry con castañas y melocotones.

En una cazuela ponga a fuego lento los melocotones sumergidos en media taza de caldo de pavo.

Retírelo del fuego y déjelos reposar por 10 minutos.

Añada los cranberry y espere 7  minutos.

Caliente el aceite en otro recipiente a fuego lento.

Añada las cebollas, él apio y las manzanas verdes picadas.

Cocine todo hasta que las cebollas estén blandas, nunca deje que se doren. Añada el sage y remueva la mezcla.

En una cacerola grande coloque los cúbitos de pan junto con las mezclas que ha preparado, la de manzana  y la de cranberry con melocotones, muévalo hasta que todo sea una sola mezcla. Agregue sal y pimienta fresca a su gusto.

Ponga la mezcla en el refrigerador mientras prepara el horno.

El horno requiere una temperatura de 375 grados y la mezcla debe taparse. En los últimos 10 minutos debe destapar la cazuela para que se dore un poquito.

Archivos de FAMA: Josefa I Rojas.

Los editoriales de Sara

http://www.pilgrimhallmuseum.org/pdf/SJH_Editorials.pdf

Share.

About Author

Leave A Reply

Translate »